渋谷区恵比寿のひっそりとしたマンションの一室で小さく営業する整体・ボディワークサロン。代表+整体師+α=イガラシミツグの日々雑感


by ebice
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JUNOESQUE BAGEL

成城石井のベーグルはここんちの。

JUNOESQUE BAGEL

こちら商品案内です。

小麦、イースト、塩そしてわずかな砂糖。これだけでジュノエスクのプレーンベーグルは作られます。それだけに、小麦粉はもちろん使用する素材には全く手を抜けないのです。
例えば、塩は全国から集めた塩の中から沖縄のヨネで作られる天然塩ヨネマースを選びました。
こうして選び抜かれた材料を、泡を立てずにじっくりと練り上げ、発酵させた後、一気にグラグラと煮え立つお湯の中でボイルします。(これがジュノエスクベーグルの秘訣です)。
その日の温度・湿度によって微妙に変化するベーグル生地を、最高のタイミングで茹で上げ、専用かまどで焼き上げれば、表面は香ばしく、ちぎればもっちりと弾力のあるベーグルができあがります。
添加剤、保存料などは全く使っておりません。
ジュノエスクのベーグルは、皆様のクオリティ オブ ライフのために安心と安全をお届けいたします。
さあ、どうぞお召し上がり下さい。



多分こういう薀蓄に弱いんだよな~(笑)
でも本当にずっしりとした質感でとても美味です。お試しあれ。

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by ebice | 2009-05-18 23:00 | 日記